TORTILLA

TORTILLA z grillowaną tilapią i jogurtowym dipem z awokado

Składniki (4 porcje):
4 tortille
2 duże filety tilapii
sól i pieprz
1 łyżeczka skórki z limonki
sok z limonki
oliwa z oliwek
ulubiony mix sałat i dowolne dodatki (awokado, czerowna fasola, kukurydza itp.)

Dip:
1 małe, dojrzałe awokado
pół szklanki jogurtu greckiego
2 łyżki posiekanych listków świeżej kolendry
2 ząbki czosnku
sól i pieprz

Przygotowanie:
Filety z ryby opłukaj zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i natrzyj solą, pieprzem oraz świeżo otartą skórką i sokiem z limonki. Całość odstaw na kilka minut i przygotuj dip: wszystkie składniki zmiksuj blenderem na jednotlity krem, dopraw do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Patelnię grillową (lub grill elektryczny) posmaruj odrobiną oliwy. Rybę grilluj po kilka minut z każdej strony, a po upieczeniu pokrój na mniejsze kawałki.
Na drugiej patelni podgrzej tortille, następnie posmaruj je wcześniej przygotowanym dipem, na środku poukładaj rybę, dowolne dodatki oraz ulubiony rodzaj sałaty.

*W wersji wegetariańskiej rybę możesz zastąpić grillowanymi boczniakami przygotowanymi według poniższego przepisu:

Składniki:
400g świeżych boczniaków

Marynata:
dwie łyżki oliwy z oliwek
dwie łyżki ciemnego sosu sojowego
łyżka ulubionej musztardy
łyżka naturalnego miodu
ząbek czosnku (drobno posiekany)
kilka gałązek rozmarynu

Przygotowanie:
Boczniaki dokładnie umyj, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
Składniki na marynatę (oprócz rozmarynu) dokładnie wymieszaj. Boczniaki natrzyj marynatą, poprzekładaj gałązkami świeżego rozmarynu i odstaw do lodówki na minimum 3 godziny. Rozgrzej patelnię grillową (lub grill elektryczny) i grilluj boczniaki po kilka minut z każdej strony. Po upieczeniu pokrój w cienkie paski i podawaj z tortillą, dipem jogurtowym z awokado i ulubionymi dodatkami.

Leave a Reply