CHOCOLATE TRUFFLES

CHOCOLATE TRUFFLES

These truffles are so easy to make! The dark chocolate and cayenne pepper go really nicely with the natural sweetness of the dried plums. If you haven’t tried this combination in your recipes before, this is a great way to start 🙂

Ingredients (12-14 truffles):
– 200g pitted dried plums
– 100g dark chocolate (70-85% cacao), chopped
– 3 tbs unsweetened cocoa powder
– 1/2 tbs of coconut oil

– pinch of sea salt
– 1/4 tsp of cayenne peper
– extra cacao for rolling

Method:
Add the plums and chocolate into a food processor and pulse until they are finely chopped and incorporated.
Add the coconut oil, cocoa powder, sea salt, cayenne peper and process until the mixture comes together.

Take a large tablespoon of the mixture and press and mould into a ball.
Roll each ball in extra cacao powder and let them chill in the fridge for at least one hour before eating.

TRUFLE CZEKOLADOWE

Składniki na ok. 12-14 sztuk
– 200g suszonych śliwek bez pestek
– 100g gorzkiej, dobrej jakościowo czekolady (o zawartości kakao min. 70%)
– 3 łyżki kakao (niesłodzonego!)
– pół łyżki oleju kokosowego
– szczypta soli morskiej
– 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
– dodatkowe kakao do obtoczenia trufli

Przygotowanie:
Śliwki oraz czekoladę przełóż do blendera/robota kuchennego i miksuj, aż do otrzymania lepkiej, ale niezbyt gładkiej masy.
Dodaj olej kokosowy, trzy łyżki kakao, szczyptę soli oraz pieprz cayenne.
Wszystkie składniki ponownie zmiksuj, a z otrzymanej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Gotowe trufle obtocz w pozostałym kakao i przełóż na około 1 godzinę do lodówki.

Leave a Reply